非遗大师走进“手工班”

发布时间:2017-07-31

    6月26日下午,中国非遗协会会长马文辉,故宫博物院研究员、顶级文物修复大师吕团结,中国浙江省工艺美术大师、高级工艺美术师、国家级“非物质文化遗产”龙泉青瓷传承人徐建新,以及品牌专家余麒女士,共同走进公司酿造梦之蓝·手工班中央酒区,体验洋河手工酿造的奥秘。


    马文辉一行在公司总裁钟雨,公司党委副书记、纪委书记陈福亚陪同下参观了公司各景点。其中,包装车间一条条整洁、高速的现代化生产线给大师们留下了极为深刻的印象,有嘉宾戏言:“这哪里是酿酒包装生产线,明明是‘液体印钞机’啊”!
    常言道,名酒产地必有佳泉,洋河也不例外。听罢美人泉梅香姑娘的动人传说,大师们争饮美人泉水,感叹泉水的甘冽清甜,有嘉宾更笑称要“偷偷装一瓶泉水带回去”。
    嘉宾们还现场体验了如何通过看酒花的大小,来鉴别酒的度数。酒道馆里,美女品酒师现场示范,怎样品鉴一杯绵柔好酒。品鉴后,马文辉先生动情地表示:“西餐有餐前餐,洋河有酒前酒,心已经热了!”
    随后嘉宾们参观了梦之蓝·中央酒区,中央酒区最大的特点就是仍然坚持纯手工酿造工艺,这里淌出的酒有液体黄金之称。当听闻洋河老窖泥里含有上千种、数十亿个参与洋河美酒酿造的微生物时,嘉宾们惊叹:“窖池里的菌种有四千多种?这可以说是古董了。没想到窖泥这么重要,这是时间的宝贝!”
    钟雨现场向非遗大师们讲解了装甑的技巧,并表示,装甑的老工人,最讲究匠心和手艺。大师们对洋河的酿酒匠人非常赞赏,并且亲自体会了装甄环节的工艺细节。



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