洋河大曲与伦敦鸡尾酒

发布时间:2017-08-04

    据英国BBC中文网报道,在伦敦的一家酒吧里,中国江苏的洋河大曲与西方洋酒调制成鸡尾酒,成了英国年青一代体验中国酒文化的新时尚。
    在伦敦塔桥南岸的一条小巷深处,有一家酒吧“The Hide”,柔和的灯光,暗红偏重的色调,厚实的木桌椅和吧台,体现着英式酒吧恒久、经典、传承传统的典型氛围。
    在这里,英国鸡尾酒酒评专家、著名调酒大师马保罗(Paul Mathew)向我介绍如何调制一款新时尚鸡尾酒,与众不同的是,他所用的主要基调酒是中国的白酒江苏“洋河大曲”,外加法国的拿破仑VSOP干邑等材料。
伦敦酒业和国际化
    马保罗介绍说:“在英国和西方其它的地方,特别是伦敦这样的国际大都市,饮酒习惯在过去10多年里发生了巨大的变化。特别是过去5年来,越来越多的消费者开始尝试新的饮品,口味越来越国际化,不断突破品酒的界限和范围。人们希望尝试独特的、异域风情的饮品,因此,我结合在中国的经历,选择了洋河大曲作为基酒调制鸡尾酒。”
    此外,走在全球化前列的伦敦的人口变迁也推动了口味的变化。比如在近10年来英国人口增加中比例最大的是比较爱喝烈酒的东欧国家人群,这也为中国白酒找到进入英国高端市场提供了理想的机遇。
美酒加咖啡?
    在世界各国中,英国人其实非常爱去酒吧喝酒会友。酒吧像中国的茶馆一样,是英国人生活中不可或缺的组成部分。
    有8年中国工作生活经历的马保罗说:“在西方人们的饮酒习惯和中国不一样,在酒吧里一般是就喝酒品酒,而不是像中国一样一边吃饭一边喝酒。所以,鸡尾酒是英国人开始认识中国白酒的一个入门途径。”他说:“用中国白酒调制鸡尾酒的方式有很多,有时候我强调它的香醇的特点,有时候我突出它的劲道,以满足不同的饮者需求。”
    适应变化的思维不仅是在伦敦的马保罗独有的,随着中国各种品牌的白酒努力拓展国际市场,中国的白酒业者也早已关注到这点。



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