健康白酒的“最后三公里”

发布时间:2017-09-14

    梦之蓝手工班面世,让白酒健康再一次进入人们的视线。调整期后的弱复苏期间,健康白酒被视为企业和行业增长的突破口之一。从2013年洋河推出洋河微分子到现在,大量企业开始跟进推出健康白酒。“健康白酒是个非常好的亚品类,健康白酒时代已经来了,企业急需解决‘最后三公里’。”


企业竞相涌入
    洋河的双沟莜清、五粮液的贵泓荞酒、泸州老窖的绿豆酒等健康白酒,都在今年三月份春季糖酒会期间正式亮相。多家一线品牌在今年同时进军健康白酒领域,终端中小型企业推出的健康白酒就更多了。
    其实,早在4年前就有健康白酒问世——洋河微分子。经过3年的观望和洋河微分子的市场验证后,这些企业开始跟进健康白酒。
    “大概在去年5月份左右开始上健康白酒的货。”安徽一位烟酒店老板表示,健康白酒价格很接地气,无论是作家宴还是别的,老百姓都愿意尝试。
    虽然都推出健康白酒,但企业对于健康白酒上市之后营销策略有明显的区别。洋河对微分子的策略是不急于增量,采用以团购为主,适当的渠道展示的策略。五粮液、泸州老窖对旗下的健康白酒开始铺货推广、上架销售。
同为健康,技术有别
    “洋河微分子在健康白酒领域有无可替代的优势。”业内分析表示,微分子的健康酿造技术在行业内属于凤毛麟角,其目标市场一定是高端健康白酒领域。
    洋河微分子是通过创新酿造技术,实现白酒酿造中产生大量健康因子。洋河运用高通量筛选以及基因测序技术,分别筛选出核苷功能菌,首次成功应用于白酒生产中并赋予了产品新的内涵,核苷类似物含量高达1.92毫克,比传统工艺提高了40倍。能达到健康因子含量这么高的企业,目前只有洋河。
    洋河的健康技术同样运用在梦之蓝手工班上,在高端市场上,绵柔汉酒健康无疑是这款酒的核心竞争力之一。
    其他健康白酒是使用健康原料酿造,实现健康因子的融入。比如双沟莜清就是采用莜麦做原料之一进行酿造,最终实现白酒中包含莜麦的保肝护肝成分。
    “两种方式都可以称为健康白酒,第一种门槛高,需要大量的研发,瞄准的是健康白酒高端市场,而第二种方式的健康白酒则集中在中低端市场,这一块市场也是企业拼营销的主要战场。”
健康白酒名副其实
    2016年10月,洋河召开科技成果鉴定会,邀请白酒泰斗沈怡方在内的11位行业专家对洋河的三项健康白酒技术进行鉴定。
    酿造环境中生物活性物质(核苷类似物)的研究及应用、洋河微分子酒的技术研究及产品开发、双沟莜清酒的技术研究及产品开发,共3项科技成果获得专家组全票鉴定通过。
    鉴定会专家、中国工程院院士孙宝国充分肯定洋河所取得的科技成果,他认为不走健康路线,中国白酒难以可持续发展,“洋河是我们的荣耀,这次鉴定的3个成果,既是迎合时代的发展,也是解决当前的市场需求”。
    洋河三项科技成果的鉴定,弥补了白酒健康领域科学成果缺少的空白,给终端消费者一颗定心丸,那就是:白酒真的健康。
风口下的健康白酒
    “原本能喝一杯的人,现在喝三杯都没问题。”南京一位烟酒店老板表示,微分子让不喝酒的人能喝酒,让能喝酒的人更能喝。
    其实,大众对于健康饮酒的需求一直都存在,只是之前被隐藏了。对于健康白酒的市场反响,洋河微分子受欢迎就是最好的例子。微分子上市三年,虽然洋河一直当做“太子产品”,但终端消费已经把这款酒推上了“皇位”。
    “洋河微分子的风靡,无外乎两个原因。首先,是时代发展使然,再就是洋河本身的匠心健康品质。”谈到微分子的受宠,业内专家给了很高的评价。
    中国“中产阶级”逐步崛起,对于健康的要求日益增多。经过几年的“寒冬期”,白酒消费已经进入一个新时期,就是“健康”。自此,喝酒只认品牌的饮酒时代宣告结束。
    据悉,洋河将在未来几年内,顺应市场发展,加大对洋河微分子以及双沟莜清的推广力度,把“健康”推向全国。
不仅仅需要研发
    科学宣传是有利于中国白酒健康发展的。洋河科技鉴定会的三个项目非常振奋人心,因为洋河又一次带领着白酒行业,对中国白酒健康进行不断地深入、持续地研究,非常好。
    消费者认同、行业认同,健康白酒“最后三公里”掘金之战一触即发。借助健康白酒与健康文化的推行,未来格局产生剧变的不只是白酒市场,很可能包括整个酒水领域。



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