洋河股份誓将“绵柔革命”进行到底

发布时间:2023-05-18

4月25日晚,洋河股份公布了2022年年报和2023年第一季度财报。其中,2022年企业实现营业收入301.05亿元,同比增长18.76%,超出此前既定的经营目标。据洋河管理层介绍,依托对传统工艺的坚守和技术创新的硬实力,洋河得以实现了产品端的“量质齐升”,为企业持续发展奠定了坚实的底座

岁月流金,酒韵绵长。在近期召开的中国白酒绵柔品质发展大会上,《中国白酒绵柔品质发展报告》正式发布,获得了多位名家齐赞“绵柔”二字再次映入大家的眼帘。

洋河绵柔品质的形成不是一朝一夕,也非单一举措才能达成报告中将中国白酒绵柔品质发展分为初期、形成、专业、确定、创立、体系、完善七个阶段。白酒专家表示,从这个发展历程可以看出,正是由于洋河坚持“以消费者为中心”的发展道路,才能发现绵柔、调研绵柔,“从消费者中来”,然后在专家、专业的基础上,确定绵柔、创立绵柔,并进一步构建和完善绵柔体系。

酿造工艺乃绵柔之魂。据洋河技术人员介绍,“绵柔有三个维度:绵爽度、舒适度、柔和度。”洋河对于绵柔的终极追求是“真绵柔、更绵柔、最绵柔”而这些,都离不开独特的酿造工艺。

慢工出细活洋河的绵柔品质源于其“不着急”的酿酒原则,既有低温入池、低温发酵、低温馏酒“三低工艺“小火慢炖”,也有坚持经年储存的陈年老酒共同成就。

结合洋河多年的动作看,“绵柔革命”是一场持久战,而“寻味”的路径也更加丰富多彩。比如在健康课题攻关上,梦之蓝·手工班产品含有的抗氧化黄酮于2018年获权威鉴定,成为品质演进的一大方向接着,《洋河股份固态白酒酿造数字化技术集成研究与产业化应用获得中国白酒重大科技成果认证,《绵柔型白酒对细胞自噬及抗氧化效应的研究项目荣获中国酒业协会科学技术进步奖……一系列丰硕成果,彰显了洋河股份在科技创新上的“硬实力”。

与此同时,洋河股份还通过人工智能、大数据、区块链等前沿科技全方位赋能,使得企业生产工艺、技术研发和数字化运营等全流程实现质提升。

传承是最好的致敬越是发展的关键时期,越需要传统的指引、精神的支撑洋河梦之蓝中央酒区,纯手工酿酒班组被称作“手工班” 里面全是酿酒二三十年以上的老匠人,他们一辈子只做一件事,就是手工酿酒、酿好酒五重关卡、56项检验指标、137道工序……

据了解,在洋河股份有两大宝藏,一个是“洋河老窖池群及酿酒作坊”,一个是“双沟老窖池群及酿酒作坊”。这些老窖池形态保存完整,经过600多年的富集、繁衍、驯化的酿酒微生物精华,记录了一个时代的酿造文化,诠释绵柔匠心匠艺成为洋河产品成功迭代的根基。

2021年6月,洋河酒酿造技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录,成为“国宝技艺”近日,中国诗酒文化论坛暨大美酒厂颁奖仪式在青岛举办,洋河股份被授予“中国大美酒厂”标杆企业

 

转自《证券之星》《新浪财经》《中国网财经》等媒体


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