首届酒会美酒逐鹿 双沟名酒冠压群芳

发布时间:2013-12-24

 首届酒会美酒逐鹿    双沟名酒冠压群芳

——追记双沟大曲与新中国第一届酿酒会议
中华人民共和国建立不久的1955年,国家百废待兴,百业待举,是年十一月三日,受政务院委托国家地方工业部在北京召开了解放以来的全国第一届酿酒会议。在这次会议上,举办并组织了全国性各种白酒的品评。双沟酒厂选送64度双沟高粱大曲参加展览与尝评。
1955年,双沟酒厂建厂仅仅七年时间,企业刚刚起步,但双沟人对自己的产品质量决不含糊,双沟大曲为历史名酒,早在清末就在南洋劝业会上夺得名酒第一。从资本家手里把全德糟坊接收为国有时,就一直抓住双沟大曲酒的质量不放。当时生产条件很差,工人踩曲,毛驴推磨,烧锅用土灶,出甑木锨扬,看酒的质量好坏全凭感官,用肉眼看,用水冲,酒质看酒花,绿莹莹的是酒,发白的是水,技术人员和酒把式试酒醅时先泼一瓢水上去,把手伸进池子用煤油灯照,酒气上来,灯花乱动,就知道有酒了,灯花不动,则无酒,完全是原始操作方式,就是在这样的条件下,生产的双沟大曲。
经过严格尝评、打分、定级,双沟大曲在这次全国评酒中全国甲等佳酒第一名,这对双沟酒业的发展产生了深远的影响。
 

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