“匠心”铸品质,“匠品”续辉煌

发布时间:2020-05-26

“匠心”铸品质,“匠品”续辉煌

——记第二届“苏酒工匠”周二干

   “热爱”总是能让人迸发出前行的力量,“热爱”同样也是一种精神支柱,在通往梦想的道路上,精益求精、追求完美,才会一丝不苟,做出精品。

   2007年进入公司后,一直从事酿酒生产及科研工作的周二干,怀揣着对酿酒事业的热爱,脚踏实地,一步一个脚印,逐步从基层走上管理岗位。2019年,他勇于担当、开拓创新,带领双沟基地酿造部不断取得突破,实现了酿酒生产和设备能源管理双提升。

以工匠“热爱之心”苦练内功

   为匠者必求美与极,不惜日力,孜孜不已。发酵专业毕业的周二干初入公司酿酒生产一线后,亲眼目睹那一粒粒圆润饱满的粮食经微生物的巧夺天工,升华成一滴滴晶莹流香的琼浆流入酒罐坛,他更加爱上了这个行业。正是这份热爱,他勤奋且快乐的钻研着,但凡关于酿酒的理论和实践知识,无论课程培训、师傅传教、领导部署,还是在岗位上的心得、收获,他都及时记录并时常翻看、铭记于心。他还积极参加公司内部各项科研课题及生产管理活动,汲取着酿酒的真谛。

   这种钻劲推动着周二干酿酒经验日复一日不断积累,使其由表及里、触类旁通,练就了一身酿酒硬功夫。随着“功夫”的越练越深,周二干也迎来了属于他的荣耀,2015年成功获评“江苏省白酒评委”、2016年获得《一种热水洗窖养护窖池的方法》发明专利、2017年荣获“江苏省十大先进操作法(一种提高制曲复工首排曲质量的方法)第一发明人”、2018年荣获“宿迁市总工会五一劳动奖章”等等。入职以来,他累计发表论文20余篇。正是这样一步步踏实稳健的进步,不仅为他热爱的工作夯实了技能基础,也使他从最初的工艺员、班长、助理一步步成长为双沟基地酿造部负责人,成为企业酿酒生产的肱骨人才。

以工匠“极致之求”突破品质

   成思于行,专注于事,苛求品质之精。自担任双沟酿造部部长以来,周二干紧紧围绕公司的总体工作部署,坚持品质为先准则,在管理岗位上充分发挥所学,全力追逐酒体绵柔度不断取得突破的目标,上到战术精心谋划,下到一线落地生根,无不体现了一位苏酒匠人对工作质量、原酒品质、生产管理的苛求。每天坚持深入一线检查指导生产,昼夜相接也是“家常便饭”,在各班组、各区域、各生产环节,随时随处都可见到他的身影。

   在这样全身心、无保留的拼搏中,他精准纠偏了一个又一个问题,帮扶了一个又一个对象,带领双沟基地酿造系统成功构建原酒口感考核、原酒理化考核、立体考评三大考核体系;全面督查标准、全面闭环督查、立体化考评三大督导体系、“三会四定一考核”落后帮扶模式,取得丰硕成果,有力促使双沟原酒绵厚度迈上了新高度。

以工匠“创新之魂”迸发活力

   惟保守也,故永旧;惟进取也,故日新。工匠精神的核心是对“宽度一毫米”的坚守,并在这一毫米的坚守中通过不断创新、不断突破,追求“深度一千米”的极致。2019年,周二干通过聚焦核心成本支出,建立机制,深挖潜能,逐项突破,成功完成酿酒205、206、208车间屋面光伏发电并网运行;利用闲置风冷冷却器实施206车间水冷改造,成功洽谈蒸汽价格下降事宜;实现宿舍用电单独计量等4个重大改进、16个点上突破改进项目,累计实现降本高达812.23万元,稳步降低了公司运行成本。

   惟不忘初心者进,惟笃行使命者强。周二干用自己的专注,肩负品质的重任,诠释着苏酒人的“匠心独运”。2020年,面对公司转型攻坚之新机遇,周二干表示,将继续牢记酿酒人的初心和使命,把握新时代赋予的新机遇,用奋斗追逐梦想,以拼搏肩负担当,带领双沟全体酿酒人共同铸就品质硬核力量,共同开创企业灿烂辉煌的明天!



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